Sept générations,
une même terre.
Vignoble en Roussillon, entre Méditerranée et Pyrénées. Trente hectares dans les Aspres, en agriculture biologique certifiée.
Depuis 1842,
la même terre.
En 1842, Jean Jaubert plante ses premières vignes dans les Aspres. Sept générations plus tard, le Domaine est conduit par François, sur les mêmes terrasses caillouteuses, à Ponteilla. Les diplômes des expositions universelles — dont la médaille d’or de Sydney en 1879 — sont conservés à la cave.
Les Aspres,
face au Canigou.
2 500 heures de soleil, 180 jours de vent, 400 mm de pluie par an. Des sols du Pliocène et des terrasses caillouteuses du Quaternaire, dix cépages — des plus endémiques aux plus rares en Roussillon.
Quatre gammes,
une même main.
Plaisir
Gamme Plaisir Vins d’introduction à la philosophie du Domaine. 3 cuvées → Vins secsIconique
Gamme Iconique Expressions classiques du terroir, équilibre et finesse. 3 cuvées → Vins secsÉlégance
Gamme Élégance Complexité et garde, pour amateurs confirmés. 2 cuvées → Vins doux naturelsTradition
Gamme Tradition Douceur méditerranéenne, héritage de générations. 3 cuvées →Le Domaine est ouvert
à la visite, sur rendez-vous.
Une heure à la cave de Ponteilla : les parcelles face au Canigou, puis la dégustation commentée des quatre gammes.