CARMINE
PRODUCT TYPE Côtes du Roussillon Rouge
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Without mastery, power is nothing! Particularly suitable for days when there is nothing to do ...
| VARIETIES | 55% Grenache noir, 25% Syrah, 20% Carignan |
|
|---|---|---|
| NAME | Côtes dur Roussillon Rouge | |
| YEAR | 2018 | |
| VINIFICATION |
Grape varieties vinified separately. Destemmed harvest, temperature controlled; 4 weeks of maceration. |
|
| ALCOHOL | 14.7% Vol / Alc | |
| CENUSE | 75 cL |
| Robe rouge carmin intense | |
| Fruits rouges comme la cerise confite, odeur d’épices, de poivre | |
| Attaque franche avec une acidité moyenne, texture complexe avec beaucoup de matière et de gras. Vin puissant et généreux, sensation de velours. Final long et épicé. Bon équilibre sucre, acidité, chaleur |
| Accords |
| Idéal avec les viandes rouges grillées, le gibier (en daube, en civet...), un cassoulet, les fromages puissants (comme le Conté affiné 6 mois et plus, camemberts…) |
| Température de service |
| 14-17°C |
Carmin 2019 est récompensé par plusieurs critiques :
- La Revue des Vins de France - Juillet 2020 : note 16/20
- Guide Hachette des Vins 2021 : note 1 étoile (Voir l'article : ICI )
- Wine Enthusiast Importer Connection : note 87
Customer Reviews
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