CARMIN
AOP Côtes du Roussillon Rouge
Attention! les réductions se terminent dans...
Sans maitrise, la puissance n’est rien ! Particulièrement adapté aux journées où il n’y a rien à faire…
| CEPAGES | Grenache noir, Syrah, Carignan |
|
|---|---|---|
| APPELLATION | AOP Côtes du Roussillon | |
| MILLESIMES |
2018 | |
| ELEVAGE |
18 mois en cuve inox |
|
| DEGRE D'ALCOOL | 14.7% | |
| CENTILISATION | 75 cl |
| Robe rouge carmin intense | |
| Fruits rouges comme la cerise confite, odeur d’épices, de poivre | |
| Attaque franche avec une acidité moyenne, texture complexe avec beaucoup de matière et de gras. Vin puissant et généreux, sensation de velours. Final long et épicé. Bon équilibre sucre, acidité, chaleur |
| Accords |
Idéal avec les viandes rouges grillées, le gibier (en daube, en civet...), un cassoulet, les fromages puissants (comme le Conté affiné 6 mois et plus, camemberts…) |
| Température de service |
12-16°C |
- La Revue des Vins de France - Juillet 2020 : note 16/20
- Guide Hachette des Vins 2021 : note 1 étoile (Voir l'article : ICI )
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