CARMIN
Côtes du Roussillon Rouge
Attention! les réductions se terminent dans...
Sans maitrise, la puissance n’est rien ! Particulièrement adapté aux journées où il n’y a rien à faire…
| CEPAGES | 55% Grenache noir, 25% Syrah, 20% Carignan |
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|---|---|---|
| APPELLATION | Côtes dur Roussillon Rouge | |
| ANNEE | 2018 | |
| VINIFICATION |
Cépages vinifiés séparément. Vendange égrappée, température contrôlée ; 4 semaines de macération. |
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| ALCOOL | 14.7% Vol / Alc | |
| CENTILISATION | 75 cL |
| Robe rouge carmin intense | |
| Fruits rouges comme la cerise confite, odeur d’épices, de poivre | |
| Attaque franche avec une acidité moyenne, texture complexe avec beaucoup de matière et de gras. Vin puissant et généreux, sensation de velours. Final long et épicé. Bon équilibre sucre, acidité, chaleur |
| Accords |
| Idéal avec les viandes rouges grillées, le gibier (en daube, en civet...), un cassoulet, les fromages puissants (comme le Conté affiné 6 mois et plus, camemberts…) |
| Température de service |
| 14-17°C |
Carmin 2019 est récompensé par plusieurs critiques :
- La Revue des Vins de France - Juillet 2020 : note 16/20
- Guide Hachette des Vins 2021 : note 1 étoile (Voir l'article : ICI )
- Wine Enthusiast Importer Connection : note 87
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