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AOP Côtes du Roussillon Rouge
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Une cuvée limitée pour une explosion aromatique
| CEPAGES | Syrah, Grenache noir, 2Carignan |
|
|---|---|---|
| APPELLATION | Côtes du Roussillon Rouge | |
| MILLESIMES |
2018 | |
| ELEVAGE |
30 mois d'élevage dont 20 en fûts de chêne français | |
| DEGRE D'ALCOOL | 14.8% | |
| CENTILISATION | 75 cl |
| Robe pourpre profond | |
| Note de réglisse délicatement épicée | |
| Texture complexe avec des notes mûres de cassis. Les tanins spécifiques de la Syrah et du Carignan apportent une finale très agréable, longue et épicée tandis que le Grenache apporte rondeur et gourmandise |
| Accords |
Idéal avec les viandes rouges grillées, le gibier (en daube, en civet...), un cassoulet, les fromages puissants (comme le Conté affiné 6 mois et plus, camemberts…) |
Température de service |
12-16°C |
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